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社長のひとり言 

美容師のためのケミカル&サイエンス

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チンダル現象

NEC_0085.jpg

チンダル現象とは粒子がある大きさになると光を散乱させること。
ある大きさ以上の粒子があるところを通る光が散乱され光の道筋が見えます!
たんぱく質は非常に大きな分子なのでこの現象が見られますがただの水分子や食塩水などイオンで出来た分子では当然現象は起きません^^

NEC_0086.jpg

右のビーカーは10%の食塩水。左が卵白水溶液。食塩水は光の散乱が見られません。
本当に不思議がいっぱいのたんぱく質。

でもたんぱく質にも色々な種類があって、例えば身近なものでケラチン。特徴は角質層を形成する事からシステイン(シスチン)を含有していたり。同じような組成でもコラーゲンやシルクなどはまた違う特性を持っている。

また大豆もタンパクだけどにがり(塩)を加えて固めたり、たんぱく質の代表である牛乳に今度は酸を加えて固めるとヨーグルトでしょ?
身近には色々なたんぱく質、そして大昔の人たちはそれを工夫する術を知ってるんだから本当に関心しますよね?

これも立派なたんぱく質の変性っていうでしょ^^
厳密にはコロイド粒子同士が引き合って起きるケミストリーなんだよね。


そういえばこの後、卵白水溶液に4.5%の食酢(酸反応)卵白水溶液に28%濃度のアンモニア水(アルカリ反応)それに40度のウィスキーによるアルコール反応と渋みが強くタンニンの多いお茶っていったら紅茶、緑茶あたりかな?最近では柿渋タンニン使ったヘアケア剤もあるけど・・・・・

このタンニンについては今度じっくり話すことにして肝心の写真撮り忘れました(笑)
答えは卵白水溶液が白く濁る^^

それがたんぱく質の熱以外の変性っていう事がいいたかったんだけど^^

NEC_0079.jpg

残った卵の殻だけどもったいないから今度のブログで酸とアルカリの反応って事で紹介しようと思います。
炭酸カルシウム。
たんぱく質と酸とアルカリ!

毎週土曜日にはブログ更新できそうかなって感じです^^

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たんぱく質の不思議

身近なたんぱく質というと卵や大豆。
私たちの体もたんぱく質で出来ている。
もっと紐解いていくとアミノ鎖が集まり構成されているのだけど、卵を加熱すると卵焼きやゆで卵が出来ます。

火傷はこれと同じで学術的にはタンパク質の変化で変性という。
美容界でもタンパク変性って良く聞く言葉なんだけど加熱時のドライヤーやアイロン、デジタルパーマやパルッキーによるもの。
でも熱による変性がすべてではないの。
ある意味毎日使うシャンプー基材の界面活性剤だったり、良く弱酸性が良いなんていわれるけどpHによるもの。
職業柄こういうこと考えてしまうと髪と結びついてしまうんだけど(笑)

酸やアルカリ、アルカリは髪に悪いけど酸は良い?
そうとは決め付けられなくてアルカリや酸でもたんぱく質は変性するからなお更面白い物質なんだよね^^

昨今でもたんぱく質の論文でノーベル賞も取れるくらい面白い物質なんだろうね?
こんな事あまりしないけど実際にやって自分で体験するとすごく応用が効くからね・・・・

用意したのはこれ
NEC_0076.jpg


まず卵の卵白だけビーカーに取り出します。
卵白は40gだったので6倍の水(240cc)で割りスプーン2杯の食塩を加えよくかき混ぜます。
30分位置くと透明な卵白水溶液が出来上がります。

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次に10gの食塩に対して100ccの水を加え10%の食塩水を作ります。
結構濃い食塩水です。海水に近いかな?
手術時に使ったりコンタクトの保存液に使う生理用食塩水は0.9%なので涙の塩分の10倍って言ったほうがわかりやすいかな?


NEC_0080.jpg


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この上澄み液をまず加熱してみます。
当然の事ながらある温度になると固まります。これが変性っていわれるもの。

NEC_0084.jpg

少し補足するとたんぱく質って一言で言ってしまうけど色々な形があります。
人間の肌と毛髪は同じたんぱく質でも性質が違うでしょ?

たんぱく質はアミノ酸の集合体なんていうけど厳密にはαーアミノ酸が多数連結して出来るもの。
αーアミノ酸は20種類ありこれがいろんな順序で連結するわけなんだけどその連結の仕方によってさまざまなたんぱく質が出来るわけ。DNAやRNAのようならせん状のもの連結がジグザグしていたり折りたたまれたりして立体を作っていくわけ。

こんな感じかな。イメージは^^

たんぱく合成


次回はたんぱく質のチンダル現象も見ましょう。
10%の食塩水と卵白水溶液で観察。たんぱく質だから見れる現象です^^
お楽しみに^^

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新商品の企画提案書

『ネットで注文後、どれくらいで届きますか?』
『急いで使いたいのですが明日着きますか?』

明確な基準教えてくださいなどメールの問い合わせってなんだか冷たい感じがしますね^^
でもメールなのでニュアンスが伝わらずそんな印象を受けるんだと思います。
こちらから発信するメールでお客様が不快な思いをされないよう朝の打ち合わせで注意勧告しました!

一応、基準はあるんですよ。ネット通販の場合特定商取引法や個人情報保護法など最低限の表示義務があって良く見ていただくと送料に関すること、配送に関することなど出てるんですけどね^^

エクセルパティエンスはご注文いただくとその情報は埼玉の配送センターに転送されます。
パティエンスは日曜日と月曜日が定休日となっております。
ご注文の日時でいうと火曜~土曜の15時までのご注文であれば通常即日出荷いたします!

例えば土曜日の17時に注文いただいた商品の発送は3日後の火曜日の発送になってしまいます^^
注文は24時間いつでもお受けできますが日曜、月曜の発送は出来ません。

また宅急便の関係で翌日到着する地域は関東、中部、関西(兵庫県まで)、東北(青森、秋田)は翌日午前到着が可能です。四国、中国地方は午後着であれば翌日配達が可能です。
九州、北海道の方は翌々日午前着になりますのでよろしくお願いいたします。

要するに土曜15時以降のご注文で九州、北海道のお客様のお手元に届くのは最短でも木曜日午前着になってしまいます。火曜日の15時までにご注文くださっても同じ日時に届くというわけです^^


もうすぐ梅雨入りですね?
サロンやっていた頃は今が一番忙しい季節^^
12月よりもやはり梅雨時期でした(笑)

お客様の髪を何とかきれいに!
普段お手入れしやすい髪にするにはどんな事をしてどんなアドバイスしてあげようって必死に考えて・・・・
もちろんカラーやパーマなどで傷んだ髪のケアもそうだけどやっぱりクセ毛対策かなぁ?

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こんな事誰も考えないからなぁ~
だから価値あるものにって一生懸命企画書作ってみました^^
暇なんだねぇっていわれるかもしれませんが人のために頭つかって少しでも役に立てればいいけど!

写真でうっすら見えますが表紙を捲るとぎっしりと内容が詰まってます。
クセ毛の悩みや市場性なども踏まえて、何を・いつ・どこで・だれが・なぜやるのか、どうやってやるのか・開発にはいくらかかるか、もちろんどんな薬剤(原料)つかって髪にどんな作用をもたらしクセ毛を解消するのか(笑)

まだ途中ですが無駄になるかもしれないけど毎日少しづつ作っていこう^^

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